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土豆粉培训

土豆粉培训

价格: 1480
适合人群: 本课程适合所有对土豆粉培训感兴趣,有想开土豆粉培训店的餐饮创业人群。
学习时间: 5~7天【随到随学,包教包会,学会为止】(觉得没学好,可免费延长学习时间)
上课时间: 上午:9:00-12:00,下午:14:00-18:00

课程介绍

     土豆粉最早应该是起源于河南,至于口味,全在于汤料,多数效仿川味 麻辣烫、云南过桥米线的口味,不过也正因为迎合了大多数年轻人对麻辣的追求,才炒得沸沸扬扬。做法也简单,选用优质香料,文火炒至焦香,与辣椒一起磨成细粉,冲入沸腾热油。浸渍而透,烘凉而成。使辣椒香、油香,药香、融为一体。飘出缕缕茗香,弥散十米开外。迄今为止,一些土豆粉飘香油的独特风味仍然为许多同行所不能破译。砂锅土豆粉的主要食材是土豆粉,食者可依据个人口味添加猪肉、蘑菇、青菜等其他配料,主要烹饪工艺是煮。制作简单,营养丰富。
课程种类
三鲜土豆粉、香辣土豆粉、麻辣土豆粉等、砂锅土豆粉
培训内容
1.参观沙锅土豆粉的全部制作流程。  
 2.豆粉器具、设备的配制及使用。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。
4.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。
5.土豆粉配料的选材及加工方法。
6.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。
7.学员自己反复练习,学会为止。
培训案例
学员正在练习制作土豆粉学员在练习制作土豆粉
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